2023 Ried Altenberg Weißburgunder bio
„strahlendes Strohgelb mit grünen Reflexen, finessenreiche exotische Frucht, nussig-brotige Anklänge, etwas Honig, eleganter & cremiger Gaumen, salzige Kräuterwürze im Abgang, wunderbar langer Nachhall“
Produktinfo
HERKUNFT
Ried. Altenberg in Göttlesbrunn.
Boden. Donauschotter mit Löss im Unterboden.
Klima. ist einer der kühleren Schotterhügel mit Einflüssen vom nahen Wald und Ost-Ausrichtung. Der Weißburgunder liebt das pannonisch warme Klima mit seinen warmen Spätsommern und Herbsten. In Kombination mit der Lage am Altenberg erlangen die Trauben hier ihrer maximalen Reife, erhalten jedoch eine angenehme Säure und Frische und ausgeprägte Aromatik.
GENUSS
Speiseempfehlung. Gemüse- und Fleischgerichte mit exotischen Gewürzen, Asiatische Gerichte (Wok), Aufläufe und Pasteten, Käse.
Glaskultur. Chianti- oder Burgunderglas.
Trinktemperatur. 10°CVINIFIKATION
Ernte. ausgelesene, hochreife Trauben, 28. Sept. 2023, selektive Handlese, Großkisten.
Selektion. Ganztrauben- und Einzelbeerenselektion
Maischestandzeit. keine
Gärung. in gebrauchten 500 l Eichenholzfässern und 1/2 in Amphoren als Saft bei 20-22 °C zu Beginn, Endgärung bei 14 °C für ca. 8 Wochen.
Ruhezeit. in 500 l Eichenholzfässern und Amphore für 6 Monate auf der gesamten Hefe gelagert, ohne Abzug, Schwefelung erst mit dem ersten AbzugAlkohol. 13,5 % Vol
Säure. 4,6 g/l
Restzucker. 3,6 g/l
Reifepotential. 2024 - 2032für Veganer geeignet
enthält Sulfite
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Anerkennung & Auszeichnungen
A la Carte:
Ried Altenberg Weißburgunder 2022: 93 Punkte
Falstaff:
Ried AltenbergWeißburgunder 2023: 93 Punkte
Gault Millau:
Ried Altenberg Weißburgunder 2022: 17,5 Punkte